Ons unieke proces

Bij Pandriks geloven wij in twee pijlers: kwaliteit en kosten. In onze hypermoderne bakkerijen werken wij met een volledig geautomatiseerd productieproces. Hierdoor kunnen wij een productie op grote schaal garanderen zonder dat er teveel mensenwerk bij komt kijken. Om onze interne logistiek te optimaliseren en daarmee de duurzaamheid te vergroten, hebben we een volledig automatisch warehouse laten bouwen met plaats voor 13.000 tot 14.000 pallets, waar het werk grotendeels door robots wordt uitgevoerd. Voor ons is technologie een echte kans om onze kosten laag te houden.

Op deze manier kan er met de meest moderne technieken gebruik worden gemaakt van een productieproces uit het verleden. Het resultaat is een uniek concept voor topkwaliteit, puur en eerlijk brood zonder kunstmatige toevoegingen dat wordt gebakken op een steenoven vloer.

Bereid met 100% natuurlijk desem

Voor de bereiding van smakelijk, vers ambachtelijk desembrood zijn er drie ingrediënten nodig: meel, water en een klein beetje zout. Bij Pandriks voegen wij hier twee heel speciale ingrediënten aan toe: tijd en rust! Het bakken van goed brood kost immers tijd en vereist groot vakmanschap.

100% natuurlijke ingrediënten

100% natuurlijke (en ook biologische) ingrediënten, van de desem tot en met het deeg. Wij gebruiken geen kunstmatige toevoegingen. Al onze producten worden gemaakt op basis van desem. Het desem krijgt in totaal maar liefst 24 uur de tijd om te rijzen. Dit zorgt voor een luchtige structuur en een ongekende smaaksensatie.

Steenoven gebakken

Nadat de producten zo’n 24 uur rust hebben gehad, gaan ze in de bijna 50 meter lange steenoven waar de karakteristieke smaak tot stand komt. Doordat al onze producten worden gebakken op steen, ontstaat er een dunne, knapperige korst. Zo houden we ook de luchtvochtigheid en temperatuur in de bakkerij in de gaten zodat de korst een mooie glans krijgt.

Geef de natuur
de tijd om haar werk te doen

Zoals wij altijd graag zeggen: tijd is smaak! Voedingsmiddelen van een goede kwaliteit hebben nu eenmaal tijd nodig. Ons unieke proces neemt van begin tot eind maar liefst 30 uur in beslag.

Are you hungry for more?

Of hebt u niet gevonden wat u zocht?

Neem contact met ons op Ons verhaal

Ontdek onze brochures

Download brochures